MODO DE PREPARARSE

1.- Poner ajo con cebolla, sal y pimienta a los medallones.

2.- En un sartén muy caliente sellar los medallones.

3.- Freír las tortillas en un poco de aceite sólo para ablandarlas.

4.- En otro sartén, freír el ajo con cebolla en un poco de aceite.

5.- Licuar los chiles poblanos con agua, el consomé, la crema y el queso.

6.- Para servir, poner una tortilla, encima un medallón y bañar con la salsa.