PURÉ DE PAPA GRATINADO

INGREDIENTES:

- 1 kg. de papas muy bien cocidas y peladas

- 50 gr. de mantequilla - ½ taza de leche tibia - 1 cdita. de sal

- ¼ de cdita. de pimienta - 2 claras de huevo

- 1 taza de queso gouda rallado

MODO DE PREPARARSE

1.- Prensar las papas calientes o bien en la batidora mezclarlas con la paleta hasta desbaratarlas.

2.- Agregar la mantequilla, la leche, sal y pimienta, vaciar en un molde para soufflé o en un refractario.

3.- Batir las claras a punto de turrón, mezclarles el queso y un poco del puré, vaciar sobre el resto de puré de papa.

4.- Hornear hasta que dore a 200 grados por 20 min. en la rejilla superior del horno