FILETE EN SALSA DE POBLANO

INGREDIENTES:

10 medallones de filete 1 cda. de ajo con cebolla Sal y pimienta

10 tortillas

1 taza de agua 1 cda. de consomé

100 gr. de queso de cabra ½ taza de crema

2 chiles poblanos asados y desvenados

MODO DE PREPARARSE

1. Poner ajo con cebolla, sal y pimienta a los medallones.

2. En un sartén muy caliente sellar los medallones.

3. Freír las tortillas en un poco de aceite sólo para ablandarlas. 4. En otro sartén, freír el ajo con cebolla en un poco de aceite. 5. Licuar los chiles poblanos con agua, el consomé, la crema y el

queso.

6. Para servir, poner una tortilla, encima un medallón y bañar con

la salsa.