FILETE EN SALSA DE POBLANO

INGREDIENTES:

- 10 medallones de filete - 1 cda. de ajo con cebolla - Sal y pimienta

- 10 tortillas

- 1 taza de agua

- 1 cda. de consomé

- 100 gr. de queso de cabra - ½ taza de crema

- 2 chiles poblanos asados y desvenados

MODO DE PREPARARSE

1.- Poner ajo con cebolla, sal y pimienta a los medallones.

2.- En un sartén muy caliente sellar los medallones.

3.- Freír las tortillas en un poco de aceite sólo para ablandarlas.

4.- En otro sartén, freír el ajo con cebolla en un poco de aceite. 5.- Licuar los chiles poblanos con agua, el consomé, la crema y el queso.

6.- Para servir, poner una tortilla, encima un medallón y bañar con la salsa.